Restauración

¡Descubre cada rincón!

La comarca de Molina de Aragón – Alto Tajo ofrece una gastronomía profundamente ligada al territorio, al clima y a la tradición ganadera del Señorío de Molina. En sus restaurantes, bares y mesones se pueden degustar recetas de raíz castellana como las migas, los bolos con morro, el morteruelo, la caldereta de cabrito, los asados de cordero o las manitas de cordero con sofrito. También tienen protagonismo los productos de temporada, como la trufa negra, las setas de cardo, los níscalos, los boletus, la trucha de los ríos del Alto Tajo y dulces molineses como las patas de vaca, los huevos de dulce o la leche frita. Molina de Aragón concentra buena parte de la oferta, aunque también merece la pena descubrir restaurantes y tabernas de otros municipios que conforman la comarca.